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厳選された錦の和牛をお楽しみください

錦レストランのオーナーは、オーストラリアで有数の最高級和牛の卸会社を経営し、国内のトップレストラン、又は海外へ輸出しています。 錦レストランでは、その商品の中でも、高基準を満たし、かつトレーサビリティにこだわった、安全なフルブラッド和牛(マーブルスコア7+以上)をCabassi & Reaを通じ、仕入れております。 そして、その和牛の様々な部位をオリジナルメニューでお客様に提供してまいります。
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Cabassi & Reaが提供する
100パーセントの純和牛
錦レストランの仕入れ先であるCabassi & Reaでは、クイーンズランド州、ニューススウェールズ州の和牛ファームにおいて、穀物肥育により最短でも600日間で生産された、100パーセント純和牛を取り扱っています。 丁寧に生産、処理された和牛肉を、オーストラリア国内のトップレストランに卸しているほか、海外への輸出も行っています。